antipasti

• Tartare di tonno, pomodori secchi, olive taggiasche ed emulsione di ciliegino giallo

  13.00

• Frittelle di baccalà e salsa di pachino piccante

  12.00

• Tarte tatin di pomodori, burratina di Andria, acciughe del cantabrico e olio al basilico

  12.00

• Sformatino di verza, crema al parmigiano, e tartufo

  11.00

• Carpaccio di petto d’oca affumicato, julienne di verdure croccanti e lamponi

  13.00

• Tagliere di Parma 24 mesi con gnocco fritto e la "nostra" composta di lamponi

  12.00

primi piatti

• Tagliolini al tartufo

  18.00

• Gnocchetti di ricotta alle vongole veraci

  13.00

• Paccheri con pesce spada, pesto di rucola e granella di pomodoro disidratato

  13.00

• Tortelli di caprino, crema di zucca e guanciale

  13.00

• Passatelli con ragù di coniglio e funghi porcini

  13.00

• Tagliatelle al ragù

  10.00

secondi piatti

• Tentacoli di polipo arrosto, patate schiacciate salsa di pomodori secchi e rosmarino

  16.00

• Bocconcini di Branzino, verdure all’agrodolce, tarassaco croccante

  18.00

• Tagliata di black angus al sale rosa

  17.00

• Petto d’anatra nappato al vino rosso, scalogno confit e more

  16.00

• Costine di maiale cotte a bassa temperatura al tartufo

  15.00

dolci

• Tortino al cioccolato con cuore fondente e crema inglese

  5.00

• Strudel di mele con salsa al mandarino

  5.00

• Crostatina di ricotta, ganache al cioccolato e salsa di castagne

  5.00

• Gelato alla crema con frutti di bosco tiepidi

  5.00

• Ananas

  5.00

menù degustazione

(venerdi - sabato - domenica )

Alcuni elementi usati nella preparazione dei nostri piatti possono essere congelati. Allergeni: per qualsiasi informazioni su sostanze e allergeni è possibile consultare l’apposita documentazione che verrà fornita dal personale in servizio su richiesta.